海参是什么？

说到海参，大家表示很熟悉。但是问到海参的营养价值，很多人就回答不上来了，只知道它是一种非常贵的保健品。

海参是生活在海边至 8千米的海洋棘皮动物，以海底藻类和浮游生物为食。海参有着很高的营养价值，有不错的保健功效，含有许多重要的营养成分。

首先它含有酸性粘多糖，能够修复陈旧性心肌梗塞，还能降低血液粘稠度，对心血管健康有好处。海参还含有海参皂苷，能够提高人体免疫力，有抗癌杀菌的功效。另外海参当中还含有大量的DNA，是脑黄金物质，有利于大脑保健。海参当中含有精氨酸，有延缓衰老的功效。

吃海参有什么好处？

1、 健脑益智

海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白等活性成分，有利于大脑健康，能够健脑益智，增强记忆力。小孩可以适当的吃些海参促进大脑发育，学生党和上班族也适合吃海参，能帮助人们提高学习和工作效率。

2、 预防心脑血管疾病

海参还能帮助人们降低血脂，促进血液循环降低血液粘稠度。医学上也认为，适当的吃海参，能够缓解高血压、高血脂、冠心病等疾病的症状。身体健康的人，尤其是老年人，也是有必要吃些海参的，能够有效预防心脑血管疾病。

3、 提高免疫力

海参还有提高免疫力的功能，还能防止人体衰老。海参中的海参皂苷能够抑制肿瘤的生长，癌症患者可以食用。海参被很多癌症患者加入日常的食谱，许多食疗方子当中都有海参的身影。

4、 促进机体修复

海参含有促进机体修复的作用，刚做完手术的人适合吃海参，有不错的滋补功效，可以缩短机体恢复的时间。

海参不能和什么一起吃？

1、 甘草酸

甘草酸是很常见的食品添加剂和香料的剂量，在许多调料中都能看到他的身影。但是海参不能和含有甘草酸的食物一起吃，因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化，会影响人体对海参中胶原蛋白的吸收。所以在烹饪海参时，不要加太多的调料，只放些盐即可。

2、 食用醋

做海参的时候不要放醋，否则会影响海参的营养价值。食用醋当中也存在酸性物质，也会影响胶原蛋白的吸收，和不能吃甘草酸是一样的原理。

3、 山楂

山楂也属于酸性物质，山楂当中的酸性物质也会破坏海参含有的胶原蛋白，如果和海参一起食用，还会出现呕吐腹泻的症状。所以在吃海参的时候不要吃山楂，可以等消化完海参再食用。

4、 葡萄

葡萄是生活中非常常见的水果，但是它不能和海参一起食用，因为它会影响海参的修复再生功能，会影响人体肠胃健康。

海参拥有丰富的营养价值，以及不错的养生功效，是滋补身体的佳品。如果你也想补身体的话，不妨考虑一下海参，海参可以健脑益智，也可以预防心脑血管疾病和提高免疫力。但是食用海参的同时，也要注意不能与这几种食物同时吃，有可能会引发一些不良影响。